Les vignobles bio progressent dans les Côtes

27 Octobre 2008

En toute bonne habitante de Bordeaux que je suis, je ne peux qu'aimer le bon vin. Et lorsqu'il est bon et bio, j'applaudis et j'encourage !

J'ai lu récemment dans le Sud-Ouest que la production de vin bio a progressé dans les Côtes (de Bourg et de Blaye, belle région si vous venez vous balader par ici un de ces jours).

Un vin est labellisé bio lorsque ses raisins sont issus de l'agriculture biologique. Mais beaucoup de viticulteurs, à l'instar de Gilles Bergon cité dans la brève, poussent la démarche plus loin avec la vinification à l'aide de sucres bio et des levures indigènes (c'est-à-dire les levures du terroir) pour la fermentation.

C'est bientôt les fêtes de fin d'année, profitez-en pour découvrir les bons vins bio de votre région.

Pour en savoir plus sur les vins bio, vous pouvez consulter le site Les Bouchons Bio