Du quinoa made in France !

J'adore le quinoa mais depuis quelques temps j'avais un peu laissé de côté cette petite graine cultivée principalement en Bolivie. J'avais plein de bonnes raisons : la forte demande de quinoa a bouleversé l'agriculture bolivienne provoquant l'appauvrissement des sols, l'accroissement de la culture mécanique intensive, la confiscation de zones de pâturages au profit de cette culture sans parler du fait de faire venir cet aliment de l'autre bout de la planète !

Mais je viens d'apprendre une excellente nouvelle : on cultive désormais du quinoa en France, dans les Pays de la Loire ! C'est la marque Moulin des Moines qui distribue ce quinoa français exclusivement dans le réseau Biocoop. Pour le moment, les récoltes sont encore toutes petites mais l'initiative est à suivre avec attention !